☆イワシの酢漬け☆
１．
イワシは3枚におろして皮をはぐ。
２．
塩を振って、冷蔵庫に一時間入れておく。
３．
イワシの水気をふき取り、同量のオリーヴオイルとワインビネガーに、パセリのみじん切り、にんにくのみじん切りをいれて、一日漬ける。
骨は塩を振り、小麦粉をまぶして低温でじっくり上げれば骨せんべいに
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