はらこ

☆はらこ☆


ほぐした状態	できあがり

１．	酒、醤油、水をあわせて煮立たせてから冷ます。味はちょっとしょっぱいくらい。
２．	はらこは身をほぐして筋を取る。ちょっと熱いくらいの濃い塩水で取ると早い。
３．	漬け汁に数時間つける。時間によって味は変わるので、好みで調節する。
	一晩漬けると身がぱんぱんになっておいしい。